Pâte à choux tout doux

Il y a quelques week end de là, je me suis mis en tête de réaliser le gâteau préférée de ma chère et tendre, j’ai nommé le Paris-Brest, j’en profite donc pour vous proposer un article vous présentant en détail la recette de la préparation d’une pâte à choux que je trouve fantastique, celle de P. Conticini (que j’ai trouvé sur le livre « La pâtisserie des rêves » dont je vous parlerai dans un prochain article).

Cette recette est très facile à réaliser, il vous suffit de la suivre à la lettre et vous devriez pouvoir faire de magnifiques choux, éclairs, chouquettes…

Ingrédients
– 12,5cl de lait
– 12,5cl d’eau
– 110g de beurre douxLire la suite »